Créé en 1985 par Michel Bourel, à La Baule, Cavavin est devenu le premier réseau français de cavistes de proximité avec plus de 160 cavistes en France. Vous trouverez forcément un caviste Cavavin près de chez vous.
Difficile de faire son choix ! Les bouteilles s’alignent par dizaines, les noms de terroirs s’égrènent, les prix font le grand écart. Heureusement, dans chaque cave du réseau Cavavin se trouvent des cavistes passionnés qui sauront répondre à vos demandes. Envie d’explorer de nouveaux territoires, de faire plaisir, de déguster un vin en provenance de caves mythiques ? Ici, on saura vous guider ! « Notre objectif est de rendre accessible le vin, sans être élitiste, ni prétentieux, en parlant à tous », soulignent Anthony Meluc et Vincent Melisson, qui sont à la tête des caves de La Baule et La Chapelle-sur-Erdre.
« Le goût avant-tout »
Dans chaque Cavavin, le caviste sélectionne 600 à 800 références parmi les 2000 disponibles sur la plateforme logistique. Cavavin a retenu des produits authentiques et exclusifs à de très bons rapports qualité/prix grâce à des partenariats de longue date avec des vignerons indépendants de tous les terroirs. Ils sont d’ailleurs de plus en plus nombreux à convertir leurs exploitations en bio ou à travailler un vin nature. Ce large choix, permet à chaque caviste de s’adapter à sa clientèle et à sa région. Il sélectionne aussi lui-même certaines cuvées en fonction de ses goûts et de ses découvertes. « Le cœur de la gamme se situe entre 6 et 8€. Et nous pouvons répondre à toutes les demandes avec une très grande diversité de proposition, du stock et la possibilité d’être réapprovisionné », ajoutent Franz Siaugues et Stéphane Cano, cavistes à Saint-Joseph- de-Porterie et à Nantes-Talensac. Cavavin dispose également d’un large choix de spiritueux, avec pas moins de 250 références.
10 rue Talensac à Nantes – 02 28 49 59 80 14 rue Barbara à Nantes – 02 28 22 36 44 18 avenue du Marché à La Baule – 02 40 60 42 23 12 pl. de l’Église à La Chapelle-s/Erdre – 02 28 24 77 72