Installée sur la place de la République depuis 1895, la brasserie Le Globe est une véritable institution mancelle. De petit-déjeuner au dîner, on s’y installe à tout moment de la journée, seul, entre amis, en famille ou avec des collègues.
Il souffle un vent de fraîcheur sur Le Globe ! Reprise en septembre 2021 par Sylvain Lebossé, cette brasserie emblématique du centre-ville a été complètement redynamisée par cette nouvelle équipe. Nouvelle décoration, nouvelle carte, nouveau mobilier sur la terrasse… « Le Globe est, et reste, la brasserie sur la place, un lieu qui vit toute la journée. On a souhaité qu’il se renouvelle. Cela passe par une carte bistrot, un large choix de tapas à partager lors de l’after- work », souligne Sylvain Lebossé.
Une carte qui évolue au fil des saisons
Le matin, on s’y arrête pour un café ou un petit- déjeuner. Dans la matinée, on s’y retrouve pour un rendez-vous de travail. Puis le midi, on déguste les plats gourmands et généreux du chef Augustin (salades, mijotés du moment, plat du jour, le plat favori du chef à l’ardoise..). L’après-midi, on s’installe en terrasse pour une pause fraîcheur autour d’une boisson, d’une glace ou d’une pâtisserie. Puis place aux after-work autour des délicieuses planches, de tapas, de fritures… Et enfin, le dîner, toujours autour d’une carte qui fait la part belle aux produits frais cuisinés avec passion. Le Globe a également développé une offre à destination des entreprises et des groupes qui peuvent y organiser des réunions et soirées privées dans des espaces privatifs. Bref, on a toujours une bonne raison de faire étape au Globe.
Le Globe // 9 place de la République au Mans – 02 43 28 02 43 // www.brasserieleglobe.com
