Niché au coeur de la vallée de la Loire, le Château de Beauvois est un lieu chargé d’histoire. Son restaurant gastronomique, Le Louis XIII, propose une cuisine travaillée à base de produits de saison.
Datant du XVe siècle, le Château de Beauvois, idéalement située à proximité de Tours, était la destination favorite du roi Louis XIII. Au milieu d’une nature verdoyante, ce domaine authentique, à l’ambiance royale et au confort moderne, charme par sa majesté. « Le cadre est reposant et offre littéralement une parenthèse, un moment de quiétude et de sérénité. Notre restaurant n’est pas exclusivement réservé aux clients de l’hôtel.
Toute l’année, il est possible d’y savourer une cuisine traditionnelle française et de profiter de nos différents équipements, comme notre piscine extérieure chauffée, à la suite du déjeuner. Nous disposons d’une cave troglodyte où nous organisons des dégustations, d’un bar, d’une grande terrasse fleurie et aussi de salons dont un avec une grande cheminée où les clients, selon la saison, peuvent simplement y prendre un verre ou déguster une pâtisserie », souligne Solène Dubois, directrice commerciale du groupe Younan Collection.
Une cuisine créative
Le chef, Régis Guilpain, travaille les produits noblement afin de présenter une cuisine généreuse, raffinée et remplie de saveurs. Ce maître Cuisinier de France dispose de son potager au coeur du domaine et s’attache à privilégier les producteurs locaux. « Notre chef propose une cuisine artistique et décline les produits de saison sous toutes leurs formes », évoque Solène Dubois.
Dans une superbe salle à la décoration soignée, le restaurant et bar Le Louis XIII propose des brunchs toute l’année et organise régulièrement des événements comme des soirées apéro jazz.
Château de Beauvois
Route de Beauvois
à Saint-Etienne-de-Chigny
02 47 55 50 11
www.beauvois.com
